色合い的に茶系なかんじになりました[:おでん:]

今日もまた具だくさん、具だくさん[:拍手:]

《五目ご飯》
?鶏肉→人参、ごぼう→干し椎茸（もどしたもの）、かまぼこ、こんにゃく、油あげを炒め、煮る
（この時、砂糖、酒、醤油を入れながら）
?五月豆をさっとゆでてさましておく。
?と切った五月豆をごはんとまぜて、できあがり〜！


＜切干大根の煮物＞?切干大根を水洗いし、１５分みずにつけてもどす
（つけすぎるとおいしくなくなるので注意！）
?戻し汁ごと火にかける。
?ニンジン→はんぺんを加える。
　砂糖、みりん、醤油を加え、ゆっくり煮る

＜キノコ汁＞
今日の味噌汁の具は、豆腐、まいたけ、しめじ、ねぎでした[:温泉:]

今年の初仕事です[:楽しい:]
来るまではきつかったけど、なんせここは保育園[:おてんき:]
明るい子供達、先生達、獅子舞をみてるだけで元気が出て来て、家でゴロゴロダラダラしてるより、よっぽど楽しいもんです[:チョキ:]
たいがも、保育園に行くまではグズグズでしたが、着いてみたらいつもよりあっさりバイバイしてました（笑）


・ピラフ
・野菜スープ
・ちくわのソテー

《ピラフ》
?お米を水を少なめにし、コンソメを入れて炊く
（お米３合につき10ｇ程度）
?鶏肉→みじん切りにした玉葱、人参、ピーマンをバターで炒める
この時、塩胡椒で味付けする
?炊き上がったコンソメご飯に?を混ぜる


《ちくわのソテー》
切ったちくわを油で炒めながら醤油少々で味付けする

《野菜スープ》
?ベーコン、切った人参、キャベツ、じゃがいもを湯の中に入れる
?具材が煮えたらコンソメと塩胡椒で味付けする


このメニュー、給食の中での（給食しか作れない！？）私の自慢料理です[:女:][:チョキ:]

今年もたくさんのいろんなメニューを作ってきました[:イヒヒ:]
今年もこれで最後かぁ〜[:汗:]
年明けに身体が動くか心配（笑）
ちゃんと社会復帰できますように・・・[:モゴモゴ:]

・チキンライス
・ポテトスープ
・ブロッコリーのマヨネーズかけ、ミニトマト

〈チキンライス〉
?鶏肉、みじん切りした玉葱、人参を、塩胡椒しながらバターで炒める?グリンピース、ホールコーンを加え、炒める
?ごはんを加え、ケチャップを加えながら炒める

しかし、ごはんを炒めることが出来ない給食は、まぜごはん[:女:]
具を炒めながらケチャップも入れて、それをごはんにまぜます[:GO!:]

子供達はおいしく食べてくれました[:てれちゃう:]

〈ポテトスープ〉
?沸いた湯に、ベーコン、千ぎりした人参、玉葱を入れる
?角切りしたじゃがいもも入れる
?煮えたらコンソメ、塩、胡椒で味を整える


今日は色合いがいいかんじでした[:ニコニコ:]

みなさん、よいお正月を[:ワッ！:]

我が家は今から実家に帰省します♪

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・木の葉丼
・すまし汁
・シラス入りお浸し

フツ〜のどんぶり[:鳥:]
保育園の巨大ツリーも、そそくさと片付けられ、なんか寂しい・・・[:たらーっ:]

しかし[:！:]

今日ですよ、本番は[:グッド:]

我が家では今日サンタさんの登場です[:ツリー:][:GO!:]


〈木の葉丼〉
?鶏肉→人参、たまねぎ→水に戻した干しシイタケ、しめじ、かまぼこを炒める
?小松菜をゆで冷水で冷やし、しぼる
??を?の中に一緒に入れ、煮る　卵でとじる
?ごはんにかける

〈すまし汁〉
今日にすましじるの具は、えのき、なると、麩でした

〈シラス入りお浸し〉
?切ったホウレンソウ、もやしをさっとゆで、冷水でひやし、しぼる
?湯通ししたしらすと?をしょうゆ、かつおぶしで和える


木の葉丼、か〜なりはまりました[:ときめき:]

具たっぷりで卵とじがなんともいえないっ[:ラブ:]

卵なしチームは、少しだけ水を足し、片栗粉でとろみをつけて「あんかけ丼」にしたらおいしいですよ[:グッド:]

はぁ〜今日も具だくさん、栄養たっぷり、あったまる、給食ありがとう[:モグモグ:]

・チキンカツ
・ポテトサラダ、ミニトマト
・コーンスープ
・パン

[:ツリー:][:リース:][:ブーツ:][:ツリー:][:リース:][:ブーツ:][:星:]
今日は、あきらかに豪勢[:up:]
いつもはスープなんてつかないんですけど、さすがクリスマスイブ[:拍手:]
保育園ではサンタさんが来たりマリア様が来たり[:桜:]
みなさんはどうすごされましたか？

〈チキンカツ〉
?水で溶いた小麦粉に,とりもも肉をつける
?パン粉をつけて揚げる

〈ポテトサラダ〉
?こふきいもをつくる
?千ぎりした人参、ハム→キャベツ→きゅうりをさっとゆで、冷水で冷やし、ザルにあげておく
??をしぼり、?とマヨネーズで和える

〈コーンスープ〉
?みじん切りした玉葱を炒める
?水を足し、コーンクリーム、ホールコーンを入れ、煮る
?コンソメ、塩、スキムミルクを溶き入れる


そして、保育園ではクリスマスケーキ作り[:結晶:]


年長、年中さんは自分で焼いたホットケーキに、その他のクラスは私が焼いたホットケーキに、ホイップクリーム、いちご、カラフルチョコでトッピング〜[:ケーキ２:]

大人用はこんなかんじ〜[:ケーキ２:]



センスのいい主任作[:おてんき:]

子供達はみ〜んな楽しそうでした[:おはな:]

・中華飯
・中華スープ
・バナナ

野菜たっぷりメニューでした[:植物:]

〈中華飯〉
?豚肉→人参、玉葱、もどした干椎茸（もどし汁ごと）→白菜、ピーマンを順に炒める
このとき、酒、中華スープの素、しょうゆを入れながら炒める

?水を適量足し、少し煮る

?煮えたら水溶き片栗粉でとろみをつける


野菜たっぷりで、ヘルシー[:イヒヒ:]

私は家で作った時、あんを冷凍して、次は皿うどんとして食べたりします[:チョキ:]


〈中華スープ〉
?だしをとる
?もどしたわかめ、コーンを入れる
?汁に中華スープの素としょうゆで味付けする
?スープを沸騰させ、卵を溶き入れる
?ネギをちらして出来上がり


卵を入れることで、ボリュームのある汁になりました[:モグモグ:]

今までダシはとってなかったのですが、味気無かったのでダシをとるとおいしくなりました〜[:てれちゃう:]

・鯖の煮付け
・胡麻和え
・けんちん汁

バランスのとれた食事って、考えてますか[:女:]

今日の献立であれば、主菜は

「魚」

ドーンとたんぱく質のものが一つあるので、
副菜は具だくさんのけんちん汁、おひたしに青野菜もプラスされていたり
他で食品数を補っています[:拍手:]

また、今日のように魚だけが主菜といった、タンパク質一品の場合、どうしてもタンパク質のとりすぎになってしまいます[:魚:][:プシュー:]

そんなときは、次の日の献立の主菜を

「野菜炒めの中にお肉」

にして、タンパク質控え目にしたり・・・

一日、一週間単位で栄養バランスを考えるといいです[:グッド:]


サバの煮付けのコツは、2008.11．5にあります[:女:]


けんちん汁の具→さといも、にんじん、だいこん、ごぼう、油揚げ、豆腐、　　　　　　　　ネギ
ごまあえ→ホウレンソウ、白菜の胡麻和えです


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・肉と野菜のごまみそ
・大根スープ
・ごはん

甘い味噌が子供にも人気です[:ラッキー:]
ごはんに合いますよ〜[:ハート:]
ピーマン隠しにも最適（笑）

《肉と野菜のごまみそ》
?牛肉を、砂糖、酒を加えながら炒める?人参、玉葱→ピーマンも炒める
?味噌を溶き入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける
?ごまを入れ、混ぜて出来上がり〜

味噌と砂糖は、同じくらいの量でした[:パー:]

簡単に、手早く作れます[:イヒヒ:]

《大根スープ》
?火にかけた鍋にベーコン→大根、人参→チンゲンサイを入れていきます
?酒→コンソメ、しょうゆ、塩胡椒で味付けして、出来上がり〜

冬らしいスープでした[:パクッ:]